> Felado :  [Hungary]

> Lehet, hogy en rossz sake-t ittam, de pont az volt az erzesem, hogy a
> rizspalinkakent emlegetett ital kb. egy rosszabb magyar  borra emlekeztet.
> Ugy izeben, mint erossegeben. :-) Egy japan-manias :) baratunk bulijan
> kaptunk ilyet, es hat nem nyugozott le...  Kivancsi lennek, hany % az
> alkoholtartalma...

Kb. 16% - azaz eros bor vagy gyenge likor erossegu. Melegen kell inni a
hagyomanyok szerint.

Necc Elek (az ezermester)

Sziasztok Konyhasok!
Szia Bea!     [United States]

<Epres turotorta receptet keresek, mivel meg itt az izetlen gyumolcsok
hazajaban (USA) is itt a kvazi eper-szezon, es az eper valamivel jobb a
szokottnal :)  Koszi: Bea>

Itt kuldok keresedre egyfajta turotorta receptet, kiprobalt, es  jo!


Turotorta (NEM KELL SUTNI  !!! )

Fel csomag ( 12,5 dkg ) Rama margarint , 30 dkg porcukorral,
5 tojas sargajaval, egy csomag (10 gr ) vaniliascukorral jol 
kikeverunk, utana belekeverunk 50 dkg attort turot (krumplinyo-
moval lehet attorni!) es ezzel is jol elkeverjuk. Ezutan 5 pupozott
evokanal etkezesi zselatint 1 dl vizzel csomomentesen elkeverunk
es azonnal adunk hozza meg masfel deci forro tejet, mikor ezt jol
elkevertuk, belekeverjuk  a turo masszaba. Kivajazott tortaformaba
(szetkapcsolhato !!! ) tesszuk a masszat és kb. egy orat hagyjuk
hutoben allni. Ha megdermedt kivesszuk a hutobol ratesszuk a 
tetejere a gyumolcsot  , ez lehet eper,( alma, kiwi, de barmilyen)
 melyet felszeletelunk es szepen elrendezunk, majd leontjuk 
gyumolcskocsonyaval.

Egy csomag gyumolcskocsonyat (lehet, eper, malna,  stb.)
fel liter vizben elkeverunk, majd 10 percig allni hagyjuk, utana 
forralasig melegitjuk, (forralni nem szabad!!!) majd lehutjuk es
 amikor kezd surusodni a gyumolcs tetejere ontjuk es ujbol a
 hutobe tesszuk, addig, amig megdermed. Kinalas elott szet-
kapcsoljuk a tortaformat, majd felszeleteljuk.
 
A fenti recept eleg regi, ma mar sokkal jobb gyumolcskocso-
nyakat lehet kapni, amelyet gyorsabban el lehet kesziteni.

              Udvozlettel:
                   Irene

>
>Tenyleg, kulfoldre-szakadtak: kinek mi hianyzik legjobban gasztronomiailag?
>Hadd tudjak az otthoniak, milyen jo is nekik.

Az a helyzet, hogy nem szakadtam külföldre, viszont hónapokon keresztül 
arra vagyok "kárhoztatva", hogy ne magyar konyhán éljek.
Az utóbbi időkben lengyelekkel hajóztam, természetesen lengyel szakáccsal. 
Azelőtt volt szerencsém burmai, indiai szakácshoz.
Nos legjobban a húslevesek, a pörköltök, és a rántott húsok hiányoznak.
Mondjuk annyira nem, hogy ne tudnék eghy-egy hajón 3-6 kilót hízni, de a 
kérdés az volt, hogy mihez nem tudok hozzájutni (gasztronómiailag)? Ezekhez 
lehetetlenség.
Lengyel szakács akart nekem kedvezni a "magyar gulyással": készített egy 
viszonylag ehető pörköltfélét, párolt zöldbabbal, főtt burgonyával, és 
zöldségöntettel...
Rántotthúshoz "panirport" használnak, nem tudom mi az, de ... volt (nem 
mondom ki, mert ételre sose mondom).
A legutóbbi szakácsom olyan leveseket főzött, hogy sose ettem olyan 
finomakat (sajna húslevest nem tudott). Minden levest tejszínes habarással 
készített (ha a másik lengyel nem sűriti, hanem "vékonyra" csinálta). 
Próbáljátok ki pl. a paradicsolevest így, hát eszméletlenül finom!
A burmai meg az indiai "európaiul" főzött a tiszteknek, ők így mondták a 
német és angol kajákat, hát nem tudom, ki találkozott már világjárása során 
"echte" dajcs resztoranttal, vagy English Fast Food kioszkkal, de nem arról 
híresek, hogy a világ meg van vesze a zabáik iránt.
Meg kell, hogy mondjam, a burmai legénységi kaja olyan frankóó volt, hogy 
majd megvesztem érte... Olyan körömpörköltet, mint ők esznek csak a 
magyarhoz lehet hasonlítani! S hogy ehhez villának a tíz ujjuk szolgál? Ez 
helyi szokás, amit nem szabad rossz néven vennie senkinek.

Na jó, szóval válaszoltam a kérdésre.

Szevasztok:

Wawel