Sziasztok !

Csak azert ragadtam billentyuzetet, mert meg szeretnem koszonni es 
mindenkinek ajanlani a Irene   meggyfelfujtjat.
Kiprobaltam (cseresznyevel) rendkivul gyorsan keszen van es finom.
Üdv !
Cilka

Sziasztok Inyencek!

Nemi vikendezes utan, ahol foleg grill volt - mar tobb szam is 
osszejott. Igyekszem potolni a mulasztottakat:

Cilka!

>Nem tudom, milyen <igazi svab haziszalamirecept>-re gondolsz ?
Olyan jo kis igazi pl hartaira.
 
>A kolbasznal, szalaminal  a megszokott fuszerek mellet probalj meg meg 
>beletenni orolt szerecsendiot, morzsolt, szaritott oreganot es a feher, 
>valamint feketeborsot fele-fele aranyban.
Kiprobalom, majd beszamolok./Osznel elobb nem./

>Pontos receptet nem tudok adni, mivel en ezeket erzes szerint teszem bele 
Na, pont errol lehet szo valoszinuleg es a legtobb jol bevalt csaladi 
recept
altalaban titkos. Nagyon koszonom, hogy megosztottad velem a csalad 
"titkainak - titkat"!

Mi ujsag a vegeterianus fronton? Vegul is ki a vegetarianus nalatok?
Kuldjek abszolut husmentes, de finom kajakrol szolo recepteket?

Odette!

Udvozollek a Konyhasok koreben!
Persze, hogy sussel, fozzel mikroban is.
En is kiprobalom es, ha valami nem fog stimmelni akkor
nem a mikroban lesz a hiba, mert a mienk is tud mindent.

kombel!

>Eloszoban csatlakoznek Tamashoz, aki ezt irja: "Nagyon elvezetes olvasni a
>recepteket. Enni szeretek, de fozni sajnos nem nagyon tudok."
Talan nemelyik nem is olyan bonyolult es a kiserletezes is lehet vidam.
/Max - hideget kell egyel mar megint!!! Szoval erdemes probalkozni es
a Horvath Ilonanak hinni is lehet szakacskonyvugyben./

>Talan az en helyzetem annyiban mas, hogy nekem muszaj foznom, mert egyedul
>nevelem tiz eves kislanyomat, Nikit.
A Niki a sajat Nikimre emlekeztet nevleg, de ezek szerint nem regota vagy 
szunidos apuka nelkule.

Nehany egyszeru etel, kulonosebb fozestudas nelkul is:

Az omletett mar korabban elkuldtem/maganban megkaphatod/, mert a
a tobbiek mar valoszinuleg jollaktak.

Virsli a mikroban:
A virslit hosszaban, nem tul melyen bevagod es sajtszeleteket raksz a 
resbe.
Egy felnottnek kb 3 db kell ebedre ill vacsorara. 2 perc a mikroban, nemi
savanyusag/nyers salata is lehet/, ketchup es igeny szerint kenyer.
Ha keszenvett mirelit szalmakrumplit is sutsz hozza, akkor keves munkaval
meg finomabbat ehetsz/1 serpenyo, 1 dl olaj, kb 10 perc es csak 
atforgatni kell,
amig meg nem sul./ Akkor a kenyer szuksegtelen.

Az alufolias fozokolbaszt mar ismet csak maganban kaphatod meg, de egy jo
kis lecsorecepttel kisegithetlek. Nem igenyel kulonosebb fozotudast.

1 kozepes fej hagyma/felbevagva es hosszukasra szeletelve/, 1 evokanal
etolaj, 1 teflonserpenyo - az elobbiek ebben elhelyezve es piritva. 
/Trukk: a
hagymat picit meg kell sozni es akkor hamarabb puha ill uveges lesz./
Egy szemelyre eleg 2 db zoldpaprika karikakra vagva, 2 db szeletelt 
paradicsom.
egy keves pirospaprikapor, pici orolt feketebors, nemi morzsolt majoranna 
es
a hagyma megparolodasa utan mindent egyben belezuditunk es rotyogtatjuk
amig a paprika is at nem puhul./Pici vizet elbir, mert akkor hamarabb 
kesz./
2 tojas a vegen egy melytanyerban villaval felverve, amit a mar 
keszreparolodott
lecsora ontve egyfolytaban forgatva sutunk ki, mikozben keszresozzuk. 
Lehet 
karikara vagott virslivel, angolszalonnadarabokkal is butitani. Gyors 
rizzsel 
komplett kaja pl a virslis valtozat, de akkor nem kell ra tojas.

Kukaclada:

Az osszes regi felig megszaradt felvagott -  csikokra vagva, pici fustolt 
sonka sem
artalmas, egy 1/2 zacsko pici U beture hasonlito sos vizben kifott teszta,
/Szamomra csak kukac/ 1 1/2 - 2 dl tej, 1 tojas, reszelt sajt.
Egy tuzallo jenaiban ill egy pici tepsiben retegezzuk: 1 sor teszta, 1 
sor husfele.
A keszlettol fugg, hogy hany sorunk lesz es ehhez merten vekonyabb ill
vastagabb sorokat rakunk a tesztabol.
A legvegen raontjuk a tejes, tojasos, nemileg sos es keves oroltborssal 
izesitett
kevereket es izles szerint sajtot reszelunk ra.
A suto also feleben sutjuk kozepes langon, amig szep pirosas nem lesz a 
teteje.
/A maradek kivaloan fagyaszthato es a mikro olvasztojaval gyorsan 
melegitheto./

Fruzsi!

Hogy sikerult a szulinap? Vegul is milyen tortat csinaltatok?

Na, mara eleget foztem, viszont jo kis grilles kajakat tudok kuldeni 
annak, akit
erdekel/vegetarianust is/ - nem is dragak.

Sziasztok, tovabbi jo fozocskezest:  Edit

Kedves Cilka!

BROKKOLIS SULT BATYU
Hozzavalok: 40 dkg brokkoli (mirelit is lehet), 1 csomag reteslap, 2 dl
tej, 2 dkg vaj 
(vagy margarin), 1 tojas, 2 evokanal zsemlemorzsa, 1 evokanal liszt, 0,5 dl
olaj, 
1 mokkaskanal torott feher bors, izles szerint so; olaj a suteshez.
A brokkolit nagyon keves sos, forrasban levo vizbe teszem, majd az
ujraforrastol 
szamitva 1 percig fozom. Ezutan leszurom, es hagyom, hogy kihuljon. A vajat a
 
liszttel habzasig hevitem, ezutan a felforrositott tejjel felontve, allando
keveres
 kozben surure fozom. Hagyom langyosra hulni, majd osszekeverem a habosra 
felvert tojassal, a soval, a borssal es a rozsaira szedett, illetve a kis
kockakra 
vagott brokkolival. Egy tiszta konyharuhat benedvesitek, es a reteslapokat 
ugy
teritem egymasra, hogy a kozoket keves olajjal megkenem. A tesztalapot nyolc 
reszre vagom. Egy-egy tesztadarabra kis halom besameles brokkolit teritek,
majd 
a negy sarkat ugy fogom ossze, hogy a toltelek ne folyhasson ki belole. A kis
 
batyukat bo, forro olajba ovatosan beleeresztem, es eros langon gyorsan
megsutom
 eloszor az egyik oldalan, majd megforditom, es a masik oldalat is pirosra
sutom.  
(Csak nagy elovigyazattal, egy lapatkanal es egy ketagu husvilla
segitsegevel  
lehet megforditani.) Miutan a teszta igen vekony, gyorsan, szinte pillanatok
alatt megsul, ezert nem lehet magara hagyni. A megsult batyukat szalvetara
rakom,
hogy az a felesleges olajat beszivhassa. Jeghideg kapros majonezzel talalom a
 
forro batyukat. Rendkivul finom, konnyu etel, amelyet karfiollal is el
lehet kesziteni.

SONKAS BROKKOLI LEVES
Hozzavalok: 30 dkg brokkoli (mirelit), 10 dkg gepsonka, 2
tyukhusleves-kocka,  
2 dl tejfol, 1 evokanal liszt, 2 evokanal olaj, 1 csokor petrezselyemzold,
keshegynyi 
orolt borokabogyo, csipetnyi so.
A brokkolit kis rozsaira szedem, es a hosszu, vastag szarreszet kis
kockakra vagom. 
A gepsonkat vekony csikokra metelem. A felforrositott olajon 2 percig
parolom a 
brokkolit, kozben megsozom. Bo 1 liter vizzel felontom, beleteszem a
husleveskoc-
kakat es a borokabogyot, valamint a finomra vagott petrezselyemzold felet.
Felfor-
ralva 5 percig fozom, kozben a tejfolt es a lisztet 1 dl vizzel simara
keverem, majd 
a forrasban levo levest besuritem vele. Jol felforralom, vegül a
sonkacsikokat is 
beleteve, rahintem a megmaradt petrezselyemzoldet, es eppen csak hogy felfor-
ralom, maris elzarom alatta a langot. Ugyanez karfiollal is nagyon finom.

Jo etvagyat!				Besse
Besse

Szervusztok!

A Cilka altal vazolt gozgomboc semmiben sem hasonlit arra, amit en egyszer
Szlovakiaban ettem, az ugyanis edes volt, es isteni csokiontet jart hozza.
Ennek a receptjet nem tudja veletlenul valaki??? 

Elore is koszonom!

Mariann

Sziasztok,

a mult heten nem volt jobb dolgom minthogy ezzel bajlodjak :-))) Olyan
olcson adtak az epret, hogy csak nekialltam. A kovetkezoket csinaltam:

Vanilias eperiz
-------------------

1 kg megtisztitott, aprora vagott eper
1 kg eltevo cukor vagy 50 dkg extra eltevo cukor ami 1:2 aranyban
hasznalhato
1 tasak vaniliacukor
1 olyan kicsi zold citromfele (Limette), helyette lehet kezeletlen heju
citrom is
2 TK le' a fenti citromfelebol vagy citromle
avagy 4 EL narancslikor

Egy magas edenyben a likor kivetelevel (ha ezt teszunk bele) minden
hozzavalot +a reszelt citromhejat osszekeverunk. Ha citromlet
hasznalunk, ezt is most tesszuk bele. Utasitas szerint fozzuk (Dr Oetker
extra cukornal 3 percig buzogva). A vegen hozzaadjuk a likort, az
elokeszitett csavaros fedelu uvegekbe ontjuk. 10 percig fejre allitjuk.

Kokuszos eperiz
-----------------------

90 dkg megtisztitott, aprora vagott eper
1 kg eltevo cukor vagy 50 dkg extra eltevo cukor ami 1:2 aranyban
hasznalhato
6 dkg kokuszreszelek
2 kicsi zold citromfele (vagy 1-masfel kezeletlen heju citrom)

Egy magas edenyben a hozzavalokat, a reszelt citromhejat es a kicsavart
citromlet osszekeverjuk, utasitas szerint fozzuk. Elokeszitett csavaros
fedelu uvegekbe ontjuk, fejre allitjuk.

Par megjegyzes a cukorhoz. Valaki kerdezte, nem lehetne-e rendes sima
cukrot hasznalni. Amennyire tudom, nem, mert akkor nem all ossze az iz,
vagy csak nagyon hosszas fozes utan. Az eltevo cukorban van pektin, ami
a foves utan megszilardul. Ezt itt NO-ban lehet kapni kulon is (Gelfix),
akkor lehet ezzel egyutt sima cukrot hasznalni.

Az extra eltevo cukorban van tartosito is. Nem kedvelem az ilyesmit, de
minthogy altalaban igyekszem minel tobb bio, egeszseges hozzavalot
hasznalni, "megengedhetek" magamnak ennyi vegyipart. :-) Mi keves
kivetellel (sargabarack) jobban szeretjuk igy a befotteket, jobban
erzodik a gyumolcs ha kevesebb a cukor, ezenkivul igy biztos nem romlik
meg a befott. Minthogy keveset, de mindig ilyen fuszerezett extrakat
csinalok, nagyon bosszantana ha osszel/telen kiderul, megpeneszedett.

Akinek sporolnia kell a cukorral, annak is ajanlhatom. Egyebkent itt is
lehet sima cukrot +kulon 2:1 Gelfix-et (vagy Gelfix light) hasznalni.

Ja, es nagyon megkoszonnem ha valaki megirna annak a bizonyos kicsi zold
citromfelenek a becsuletes magyar nevet!

Udv
Emilia, Stuttgart