Sziasztok!

Nem tudom, hogy ki kerte, mert mar kitoroltem a levelet, de ugy latttam,
hogy nem nagyon kapott valaszt. Es ahogy emlekszem, mar meg is kellett,
hogy csinalja a ferjenek, de azert leirom, ahogy en ismerem:

Piskota tesztat kell sutni, de mielott a gerincformaba ontenenk, ketfele
kell valasztani. Az egyikhez kakaoport adunk, hogy barna legyen. Ezek utan
kisutjuk a ketfele tesztat. Valojaban az az igazi, ha 2 forma van és lehet
egyszerre sutni. Amikor megsult kiboritjuk, es felszeleteljuk 1 - 2 centis
szeletkre. A sutes kozben elkeszítunk egy adag puncspudingot. Lehet
eperpuding is, a lenyeg, hogy rozsaszin legyen. A szeleteket
osszeragasztjuk a pudinggal ugy, hogy egy barna utan egy vilagos szeletet
rakunk. Hutobe tesszuk, hogy kihuljon. Amikor kihult, csokiontettel
leontjuk es vegul a "nagy csel": rezsutosan szeleteljuk fel, ezaltal
haromszinu sutit kapunk.

Kicsit pepecselos, de megeri. Egyebkent fatorzsnek is hivjak.

Udv mindnekinek:
Dori

> Kenyersutogephez lenne szuksegem mindenfele jol bevalt receptre

Kedves Evi!

Van egy jo kis webhely: az Index Konyhaasztal "Mindennapi kenyerünk" c.
topicja.  

http://forum.index.hu/forum.cgi?a=t&t=1001728&uq=624

Legalabb 6-700 hozzaszolas, rengeteg tanacs a kenyersutogepekhez, es meg
tobb recept, fortely, tapasztalatok, specialis malomipari boltok
nyitvatatartasa, stb. stb. ... 

Kenyersuteshez linkek:

http://www.profeciak.hu/taplal3.htm
http://www.kenyersutes.hu/recept.php


Ezen kivul ajanlanam Neked a konkurrens :-) konyhalista egyik illusztris
tagjanak honlapjat: 

http://web.axelero.hu/szepygab/

Ez utobbira az irta egy kedves listatarsunk, hogy  >Ez feler egy
"KENYERDISSZERTACIOVAL"!<  :-))) 


sziasztok,
Zita

Sziasztok!

Juliusban tema volt a gesztenyepure-keszites mikentje. Nos, egy
cukraszkonyvben eppen az iment talaltam meg.

GESZTENYEPURE

Gesztenyepure keszitesevel tobb nagyban termelo uzem foglalkozik, igy a
cukraszatok keszen vasaroljak. Kesziteset azonban a cukrasznak ismernie
kell.
A gesztenyet meg kell mosni, a viz tetejen uszo rossz, ferges szemeket el
kell tavolitani. Ezutan addig fozzuk vizben, amig a magbel meg nem puhult.
Tulfozni nem szabad, mert vizes es sotetbarna szinu lesz. Ha puha,
leszurjuk, es zuzogeppel, esetleg husdaraloval felapritjuk. Ezutan
passzirozzuk, igy nyerjuk a vilagos szinu, lisztes allagu natur puret.
Eroteljesebb passzirozasnal tobb apro szemcseju barna hejresz kerul a
purebe.
A natur purehez kilogrammonkent 30 dkg porcukrot es izesitesre vaniliat es
rumot adunk, majd dagasztogeppel - kisebb mennyiseget kezzel - osszegyurjuk.
Nagyon fontos, hogyha kihult, hutoszekrenyben (kamraban) taroljuk
felhasznalasig. A gesztenyepure hajlamos az erjedesre es a savanyodasra. Az
elobbi ellen benzoesavas natriummal, az utobbi ellen hutessel vedekeznek.
Gesztenyepure tejszinhabbal es mas gesztenyes keszitmenyek kozkedvelt oszi
idenytermekek, nem hianyozhatnak a cukraszati valasztekbol.

Udvozlettel:
Katalin

Javaslom a www.kenyersutes.hu oldalt.
Zita is ajanlott tobb oldalt a TIPP #4419 szamaban.
Temerdek informacio van az interneten a kenyersutesrol.

Sziasztok !

A segitsegeteket szeretnem kerni. 
Az anyukam nagyon szereti a mentat, ezert vettem neki ilyeneket : mint jelly es
 mint sauce.
Kibontotta, megkostolta, de igy nem az igazi. Tudja valaki, hogy ezeket igazabo
l hogyan eszik/keszitik el ? ( eredetileg angol gyartmanyok )
Elore is koszi a seitseget.
Bari

(webes bekuldes, a bekuldo gepe: line-208-150.dial.matav.net)