Sziasztok!
Judit vagyok Bp.-rol, lelkes olvasó és felhasználó.Ha valakit mélyebben érdekel
nek az E- adalékok, hatásuk stb.
akkor figyelmébe ajánlom a HUMUSZ társaság kis füzeteit, mely beszerezheto Bp.-
en a Karinthy Frigyes út 7. alatt.1117 Ahogy Zita is célzott rá, képtelenség
kivédeni az ételekbe így vagy úgy bejuttatott dolgokat.De azért törekedhetünk a
csökkentésükre és erre hasznos ez a füzet. Sziasztok! Judit
(webes bekuldes, a bekuldo gepe: ajkkvt08.elte.hu)
|
Sziasztok konyhasok!
Az alabbi sorokat februarban irtam, de meg aktualis.
Kerem szepen, en meg csak egy kis borju vagyok, de arrol
almodom, hogy egyszer egy nagy marha lesz belolem!
De valami nyugtalanit. Itt az istalloban nyomott a hangulat az
utobbi hetekben. Nemregen meg mindenki vidaman ragcsalta a
kukoricaszarakat a jaszol elott, jatekosan csapkodta farkaval
a legyeket. Napokig fel sem tunt a dolog, annyira lekotott a
kisablakon besuto napsugar latvanya.
Ahogy a fenyes csikban lattam kergetozni a porszemeket olyan
kedvem lett, hogy csuda. Eszembe jutottak azok az estek,
amikor mindenki izgatottan meselte nekem az ablakon tuli
vilagot. A hatalmas nagy zold retet ott, ahol mar nincsenek
falak, ajtok es ablakok. Puhan supped a lab az illatos foldbe,
koros-korul csak puha ennivalo, es egy nagy jaszolban hus viz
hullamzik, nem is latni a veget.
Meg annyi fele mas elolenyrol es beszeltek amit el sem tudok
kepzelni. De majd sok sotetseg utan, egyszer csak megyunk oda
es sokan lesznek ott rajtunk kivul is.
Olyan izgatottan vartam ilyen beszelgetesek utan a nagy napot,
hogy alig tudtam belepni a nagy nyugalom kapujan. Egy ilyen
alkalommal vettem eszre, hogy halkan sugdoloznak a tobbiek.
Madarak hoztak a hirt, nagyon messzi istallok felol. Mindenki
masmilyen volt most, masmilyen mint amilyennek szeretem oket.
Arrol beszeltek, hogy tavoli rokonok rossz utra tertek. Mar
nem ragcsaljak a finom szenat, a kukoricaszar ropogos
leveleit. Modern epuletekben elnek, korul vannak veve
mindenfele kiszolgalo szerkezetekkel. Fejogeprol suttogtak,
meg arrol, hogy mar mozdulniuk sem kell, minden kivansaguk
teljesul, olyan dolgokat esznek, amin mar kerodzeni sem kell.
Ahogy visszajott a napfeny, ujra mindenki csak a nagy naprol
beszelt nekem, amikor megyunk a a zold retre. Senki nem tudta
megmondani nekem, mi az a fejogep, pedig most csak az jart a
fejemben. El is dontottem magamban, ha nagy leszek en is, meg
fogom keresni azokat a rokonokat, akik abban a szep modern
vilagban elnek boldogan ...
....ahol a kerodzobol a piac husevot probal csinalni.
Mar regen ki akartam probalni egy masfajta gulyaslevest. Nekem
ugyanis a gulyasleves marhahust jelent. Valamikor 86-ban,
ettem egy jugobol szarmazo magyar csaladnal csirkebol keszult
gulyaslevest, amibe krumpli helyett teszta volt fozve.
Ugy terveztem, hogy kiprobalom. Vegul aztan mas lett belole.
Az egyik nyari bogracsgulyast hosszabb lere eresztettem azzal a
cellal, hogy a lebol lefagyasztom a folosleget telire. Mert ugye
annak mas ize van, amit a fust atolelt.
Gondoltam viz helyett ezt adom a villanytuzhelyen keszulo
leveshez. No, ez most a kezembe kerult. A gulyast disznohusbol
keszitettem ezzel a level. Sargarepat tettem bele karikazva,
mas zoldseg nem kerult bele. Eredeti svab "Eierspaetzle"-t
foztem ki es hozzaadtam. Ez a "specle" galuska anyagbol keszult
teszta, ha jol tudom. Olyan formaju mint a makosteszta
tesztaja, csak a keresztmetszete ovalis.
Udv.: Misi
|
