Hollosi Information eXchange /HIX/
HIX KONYHA 1098
Copyright (C) HIX
2002-02-27
Új cikk beküldése (a cikk tartalma az író felelőssége)
Megrendelés Lemondás
1 Koszonom (mind)  4 sor     (cikkei)
2 Re: Natron, mezes es tarsai (mind)  83 sor     (cikkei)
3 babgulyas (mind)  2 sor     (cikkei)

+ - Koszonom (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

Sziasztok!

Köszönöm  mindenkinek a recepteket, és persze várom továbbra is. Besse
amint összeírtam vagy öt receptet máris küldöm neked.
+ - Re: Natron, mezes es tarsai (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

Sziasztok!

Vicanak:

> Koszi Emilia, a kovasz receptjet, fogalmam sem volt rola, hogy mez is
> kell bele.

En sem gondoltam. Valszeg azert mert a mez is olyan erjedos dolog,
jobban mint a cukor.

> Ugyhogy mar tegnap este elkezdtem a kenyeret kesziteni, eloszoris be
> kellett aztatni a kovaszt, majd ma reggelig allt az eloteszta, vagy
> nem is tudom minek kell nevezni, eleg lassan kelt meg, csak reggelre.

:-)) Ez az egyik oka amiert csak elesztovel sutok kenyeret, mar ha
sutok.

> Eddig az itthon keszult kenyereim mind iszonyu kemeny hejuak lettek.
> Azt mondta a nenike, vizet kell beletenni a sutobe alulra, en a
> multkor tettem, de megintcsak iszonyu kemeny lett a kenyer heja.

Nekem is tobbnyire eleg kemenyre sikerul, habar azert ha jol emlexem
vaghato volt. Soxor ugy van a recept, hogy sutes elott vizes kezzel meg
kell simogatni a tetejet, vagy lazan pemzlivel megnedvesiteni. A ta'lka
vizrol en is olvastam. De az is lehet, hogy a sutod kicsit tu'lfu"t.

> Most nem emlekszem, arrol szo volt-e, mi a sutopor, mi van benne, de
> ugy gondolom, a natrontol a sutemeny, az aprosutemeny talan nem szarad

Ugy tudom, a sutopor kb. natron +sav egyben. A natronhoz kell valamifele
sav hogy meginduljon, ez lehet az emlitett buttermilch vagy akar ecet.
Ugy olvastam, sutopor helyettesitesere fel kilo liszthez 5 g natron +6
EK ecet jar. Az ecetet csak kozvetlen sutes elott kell hozzaadni. A
mezes eseteben a pihentetes alatt a mez annyira megerjed hogy lesz eleg
sav.

> A mezes puszedlit nyugodtan csinald natronnal, Karacsonykor itt volt
> az egesz osztrak csalad, es nagyon izlett minden csaladtagnak a
> mezesem is, pedig ezek az osztrak haziasszonyok nagyon nagy adventi
> sutogetok.

Mult Karacsonyra akartam csinalni, van egy csabito recept malatasorrel.
Szepen megcsinaltam, pihentettem, beraktam... es ezzel az alkalommal
derult ki hogy a sutom kaputt, alul egyaltalan nem mukodott :-(( Ugyhogy
az eredmeny lazas kataloguslapozas lett es elkeseredett probalkozasok, a
mezest a plattokon ide-oda csusztatva valahogy alul is felig-meddig
megsutni. Na de majd legkozelebb!

> Erdekes, hogy nem talalkoztal a szalakaleval otthon, bar azt hiszem

Ennek az a magyarazata hogy nekem az "otthon" az Erdely, es ott nem
volt. Ott a "a szomszedhoz jott valaki MO-rol, hozott sutoport es
vaniliaport, megyek veszek tole" markaju hozzavalo jart, aztan kesobb
nagyon egyszeruen megoldottak a problemat: a havi 10 dkg vaj fejadagbol
legfeljebb Karacsonyra lehetett annyit osszesporolni es -szerezni hogy
kijusson egy rendes teszta.


Erikanak:

> Meg penteken este megsutottem az almatortat-nagyon finom lett, szombat
> delutanra mar nem is maradt. Igazabol nem vagyok egy gyakorlott
> suto-fozo,de szivesen kiprobalok minden ujat! Anyukam kicsit ketkedve
> olvasta a receptet, de a vegeredmeny ot is meggyozte! Mar alig varjak
hogy

Nagyon orulok hogy izlett :-)
Nekem azert szimpatikus ez a recept mert finom, egyszeru es aranylag
gyors. A "suss egy omlosteszta lapot, aztan suss egy piskotalapot, aztan
keverd ki a kremet" tipusu dolgokat messze elkerulom, majd mint
nyogdijas...

> legkozelebb is megcsinaljam!  :))A legtobb sutemenyeskonyv humbuk
dolgokat
> ir, viszont a kiprobalt és bevalt  receptnek parja nincs! Orulnek ha
meg
> lennenek ilyen sutireceptek.

Most egy teasutemenyszeru, szinten egytal massza tesztara vetettem a
szememet, ha tenyleg megcsinalom a hetvegen, majd leirom.

Udv
Emilia, Stuttgart
+ - babgulyas (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

Sziasztok, tud valaki finom babgulyas receptet?
gabi

AGYKONTROLL ALLAT AUTO AZSIA BUDAPEST CODER DOSZ FELVIDEK FILM FILOZOFIA FORUM GURU HANG HIPHOP HIRDETES HIRMONDO HIXDVD HUDOM HUNGARY JATEK KEP KONYHA KONYV KORNYESZ KUKKER KULTURA LINUX MAGELLAN MAHAL MOBIL MOKA MOZAIK NARANCS NARANCS1 NY NYELV OTTHON OTTHONKA PARA RANDI REJTVENY SCM SPORT SZABAD SZALON TANC TIPP TUDOMANY UK UTAZAS UTLEVEL VITA WEBMESTER WINDOWS