Sziasztok!
Melinda irta:
>Egy gorog etteremben ettunk sult tejet és azota sem talaltam sehol a
>receptjet.
>Valaki ismeri esetleg?
Ezt az andaluz receptet talaltam ilyen cimmel, nem tudom, hasonlit-e arra,
amit ti ettetek...
Sult tej
(Andaluz recept)
Hozzavalok: Fel liter tej, 4 tojas sargaja, 4 egesz tojas, 60 dkg
kukoricaliszt, 150 g cukor, narancs- es citromhej
Elso lepesben felforraljuk a tejet a citrom- es narancshejjal egyutt.
Ezutan osszekeverjuk a tojasokat, a negy tojassargajat, a lisztet es a
cukrot. Ezt a masszat belekeverjuk a mar felforralt tejbe, egy percig ujra
forraljuk, es hagyjuk kihulni. Vigyazzunk, nehogy odakozmaljon. Ezutan
beleteritjuk a nyers tesztat egy tepsibe egy cm vastagon, es hagyjuk
kihulni. A mar kihult tesztat rombusz formajura vagjuk. Vegul bepanirozzuk
lisztbe es tojasba, forro olajban vagy zsirban kisutjuk, es fahejjal
izesitjuk a tetejet.
udv,
Zita
|
Tisztelt klubtagok Orokoltunk egy kb.1500 cimszobol allo
receptgyujtemenyt, melyet felesegem tanitono nagyanyja a
II.vilaghaborus evek ujsagaibol vagott ki, ragasztott iskolai fuzetekbe,
majd a fuzeteket osszevarrta. Jellemzesul csak annyit, hogy a kb.1500
koruli cimszobol 150 a levesrecept és kb. 330 a sült tesztak receptje,
stb. Ezek a nehany mondatos cikkecskek jol mutatjak hogy csaladja,
gyermekei ellatasa erdekeben milyen gondokkal kuzkodott a 60 evvel
ezelotti haziasszony az 1941-1943 kozotti jegyrendszeres evekben, s
milyen potlekokkal, milyen otletekkel vegezte munkajat.
A gyujtemeny megerdemelne a kozkinccse tetelet, de nyugdijaskent
ennek konyvszeru kiadasahoz nekunk nincsenek millioink.
Tudtok-e sponzort ajanlani. Varjuk, varom a tanacsaitokat.
Bpest, 2003. junius 20.
|